Materia prima
Ingredienti stagionali e selezionati, trattati con rispetto e precisione.
Chi siamo
Mare e terra, tra tradizione e cucina contemporanea.
Storia
Nemo nasce per dare forma a un'idea chiara di ristorazione.
Un luogo dove mare e terra dialogano attraverso materie prime selezionate, tecniche precise e un servizio attento. La sala accoglie con un linguaggio moderno, mentre la cucina conserva il legame con la tradizione mediterranea.
Il risultato è un ristorante pensato per chi cerca un'esperienza completa: piatti riconoscibili, ingredienti freschi, presentazioni curate e una carta capace di accompagnare momenti diversi della giornata.
MarePesce fresco, crudi e pescato del giorno valorizzati con tecnica, rispetto e sensibilità mediterranea.
TerraCarni alla brace, ingredienti stagionali e pasta fatta a mano ogni giorno secondo tradizione.
WineUna cantina selezionata per accompagnare ogni portata, con abbinamenti consigliati dal sommelier.
EventiSpazi e menu su misura per eventi privati, cerimonie, ricorrenze e occasioni speciali a Salerno.
Filosofia
La qualità prima dell'effetto.
La cucina di Nemo valorizza stagionalità, freschezza e selezione. Ogni piatto nasce per essere equilibrato: sapore, consistenza, estetica e servizio devono lavorare insieme.
Chef e team
Una brigata guidata dallo chef Gaetano Buonanno, con attenzione al dettaglio e al ritmo del servizio.
Accoglienza
Un ambiente elegante e contemporaneo, adatto a cene intime, lavoro ed eventi speciali.